A Casale Vitelli si respira un'aria familiare, con Donato e la moglie Margherita Velardo che si dividono i compiti alla perfezione. 
Il bello è stato andarci il venerdì sera, con i preparativi in corso in vista del week-end che vede quasi sempre occupati totalmente i circa quaranta posti in sala e soprattutto le uniche due camere di cui dispone questa suggestiva struttura di contrada Caiazzano. Siamo poco fuori il centro abitato cusanese, in una zona disseminata da diverse abitazioni in pietra, molte delle quali sono abitate solo in estate e nei periodi delle feste, quando rientrano i proprietari-emigranti dalla Svizzera e dalla Germania. L'emigrazione da queste parti ha segnato duramente la storia del secondo dopoguerra, un destino a cui sono sfuggite poche famiglie. Tra queste quelle di Margherita, impegnata anche in un piccolo laboratorio di ceramica, e di Donato Vitelli, da sempre attiva in agricoltura ed alle prese con l'allevamento.
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